Кондитер из Англии делает невероятно реалистичные композиции из крема. Женщина поделилась рецептами кексов и крема для создания цветов

Цветы из сливочного крема выглядят очень натурально. Джейн Тейлор — кондитер из Англии, который всю свою жизнь живет в прекрасном уголке Кента на юго-востоке Англии. У нее пять прекрасных детей и любимое занятие в виде процветающего бизнеса по производству тортов. Джейн специализируется на создании реалистичных цветов из сливочного крема. Женщина поделилась рецептами кексов и крема для создания цветов.

Источник: syl.ru

Тюльпаны на кексах

После сотен комментариев с просьбами дать рецепт приготовления каждого цветка, чтобы люди могли выбирать, какой крем им нравится, кондитер решила не только создавать свои шедевры, но и делиться опытом. Сейчас у нее более 3000 учеников со всего мира, которые делают самые красивые, красочные кексы.

К сожалению, в связи с пандемией коронавируса кондитер Джейн Тейлор приостановила продажу своих деликатесов. Но она продолжает предлагать онлайн-уроки. Женщине нравится быть с детьми и зарабатывать на дому.

Как все начиналось

Многодетная мать решила основать домашний бизнес. Она сделала немного сливочного крема и начала печь. На время готовки она полностью погружалась в процесс, забывая обо всем.

Рецепт от мастера

Когда Джейн стала профессионалом, она начала делится опытом. И теперь с удовольствием наблюдает за успехами своих многочисленных учеников.

Мастерица рассказывает, как сделать красивые тюльпаны из сливочного масла. Для создания цветочной композиции понадобится:

  • 500 г несоленого масла;
  • 1 кг сахарной пудры;
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта.

Инструкция:

  1. Достать масло из холодильника, разморозить в микроволновке 1 минуту.
  2. Взять миксер, взбить масло на высокой скорости, пока масло не станет белым.
  3. Добавить сахарную пудру в 2 этапа в течение примерно 1 минуты.
  4. Добавить ванильный экстракт.

Рецепт кекса

Для этого десерта понадобится:

  • 800 г муки;
  • 200 г сахарной пудры;
  • 200 г маргарина/сливочного масла;
  • 4 больших яйца;
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта.

Инструкция:

  1. Добавьте все сухие ингредиенты вместе и смешайте ложкой.
  2. Добавьте маргарин, яйца и ванильный экстракт.
  3. Используйте ручной миксер на высокой температуре, взбивая тесто в течение 1 минуты или пока хорошо не размешается.
  4. Используйте формы для кексов и маффинов, заполните их на 3/4.
  5. Выпекайте при температуре 160 градусов 22 минуты или до тех пор, пока верхняя часть кекса не будет пружинить при нажатии.

Особенности работы с кремом

Кондитер Джейн рекомендует:

  • Всегда следите за тем, чтобы в кондитерском мешке не было слишком много сливочного крема.
  • Плотно закрутите кондитерский мешочек.
  • Убедитесь, что вы держите мешок вертикально и дотронетесь до насадки сверху кекса, чтобы она соприкасалась с ним.
  • Сильно сожмите мешочек.
  • Используйте специальный наконечник, чтобы сделать листья.
  • Поверните наконечник так, чтобы он выглядел как птичий клюв, между каждым тюльпаном крепко сожмите и осторожно отодвиньте, а затем отпустите, чтобы создать лист.
  • Повторите это между каждым тюльпаном, а затем 3 раза в центре.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *