Как запечь курицу, чтобы она была очень вкусной, да еще и с липкой корочкой

Вы когда-нибудь пробовали самостоятельно готовить курицу гриль? Скорее всего, вы убили на нее целую кучу времени и сил, но при этом у вас так и не получилось создать великолепную, липкую корочку, которая и является отличительной чертой этого блюда. Однако не стоит отчаиваться, при помощи рецепта, рассказанного в этой статье, и минимальной подготовки (и стоит сказать, достаточно долгого времени готовки) у вас получится создать настоящий шедевр.

Источник: syl.ru

Необходимые ингредиенты

Для приготовления вкуснейшей курочки гриль в домашних условиях вам понадобится предварительно подготовить следующий ряд продуктов:

  • 4 чайн. ложки соли;
  • 2 чайн. ложки паприки;
  • 1 чайн. ложку лукового порошка;
  • 1 чайн. ложку сушеного тимьяна;
  • 1 чайн. ложку белого перца;
  • по половине чайн. ложки черного и кайенского перцев;
  • половину чайн. ложки чесночного порошка;
  • 2 нарезанные на четвертинки луковицы;
  • 2 тушки цыпленка.

Предварительная подготовка курицы

Первым делом, если вы решили приготовить курицу гриль, вам понадобится ее подготовить. Для этого сначала заготовьте смесь специй: в небольшой миске потребуется смешать соль, паприку, луковый и чесночный порошок, тимьян, три вида перца. Тщательно очистите курицу, а также промойте ее внутри, а затем промокните кухонным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

Натрите обоих цыплят изнутри и снаружи сделанной смесью специй, а затем в полость положите по одной нарезанной луковице. Поместите ваши заготовки для куриц гриль в закрывающиеся пакеты, а затем положите в холодильник на всю ночь. За это время курятина хорошо промаринуется и станет ароматной и пряной.

Правильное запекание

Как только ваша курица будет полностью подготовлена, настало время запекания. Как уже предупреждала ранее, чтобы получить липкую корочку, придется потерпеть довольно долго. Предварительно стоит разогреть духовку примерно до 120 градусов, а затем поместить цыплят в жаровню или на противень.

Запекать курицу стоит на протяжении 5 часов, до тех пор, пока ее минимальная внутренняя температура не достигнет 85 градусов. Ни в коем случае нельзя покрывать курицу фольгой, иначе вы не сможете получить корочку. Как только курица будет готова, ее нужно вынуть из духовки и дать ей постоять примерно 10 минут. Только после этого можно непосредственно приступать к разрезанию.

Кстати, эта курица довольно калорийна. В ней содержится 586 Ккал на порцию. Так что если вы сильно заботитесь о своей фигуре, то не стоит слишком сильно увлекаться ею.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *